Preparación:

MASA:

En un bol desgranar la levadura y disolverla con la cucharadita de azúcar y 1 pocillo del agua tibia, tirar encima 2 cucharadas de harina y dejar fermentar en lugar cálido. Una vez que el fermento esta listo, volcar la harina sobre la mesada espolvorear con la sal y pimienta y disponer en el centro el fermento, el aceite de oliva e ir integrando el agua tibia poco a poco hasta formar el bollo, amasar bien hasta que este quede liso, dejar duplicar su volumen en un lugar cálido tapado con un lienzo.

SALSA:

Licuar todos los ingredientes y reservar.

ARMADO:

Una vez que duplica el volumen dividir la masa en 2 y formar las pizzas de la forma deseada colocar sobre una placa acietada y dejar levar 20 minutos en lugar cálido. pitar con salsa y llevar al horno, a mitad de la cocción agregarle mas salsa, la rucula, los boconccinos, las berenjenas, el dry tomato, aceitunas negras y el partisano. llevar nuevamente al horno hasta terminar la cocción.